Vivir con salud

La  granada  se lleva cultivando hace de miles de años, y que es  una de las frutas con mayor poder antioxidante  que existen (gracias a su contenido en antocianinas, polifenoles y taninos), y además es refrescante y deliciosa. Está cubierta por una piel dura, pero en su interior, la granada esconde unas semillas cubiertas de una pulpa roja y carnosa que resultan de lo más beneficiosas para nuestro organismo. La granada  es baja en calor í as  y de un gran poder nutritivo por lo que la OMS recomienda su consumo. A pesar de ser una fruta otoñal,  se pueden encontrar granadas durante todo el año  y en España las variedades más comunes son la Mollar de Elche, la Mollar Valenciana y la Wonderful. De la granada podemos utilizar sus semillas como su zumo, y su sabor entre ácido y dulzón la convierte en un  ingrediente muy versátil  y apto para todo tipo de preparaciones, frías, calientes, dulces o saladas. Así que podemos incorpora...

El ajo, nombrado también “la rosa aromática” por una buena razón. Ha sido venerado en Egipto por sus cualidades medicinales, y muy apreciado en la cocina italiana, india y asiática. Estrechamente relacionado con la cebolla, el ajo es una raíz bulbosa con una innegable fragancia penetrante. Fue mencionado en los documentos históricos que datan desde hace 5,000 años, antes de que su fama impregnara el resto del mundo conocido. Hoy en día, China, Corea del Sur, India, España y los Estados Unidos son los principales en cuanto la producción del ajo. No sólo presta una deliciosa complejidad a los alimentos, pero supuestamente posee un beneficio legítimo para muchas enfermedades. El ajo fresco tiene beneficios nutricionales superiores a la de cualquier tipo de procesamiento, ya sea picado y refrigerado, o seco en hojuelas. Los bulbos de ajo enteros se mantendrán frescos durante un mes si se almacenan correctamente, preferiblemente lejos de la luz solar en un recipiente destapado  ...